“湿粉统一查”行动是今年省、市市场监管局食品生产监管重点工作部署和践行“我为群众办实事”活动重点项目。今年以来，市市场监管局大力开展“湿粉统一查”专项行动，深入排查湿粉类食品生产经营环节风险隐患，进一步提升我市湿粉类食品安全水平。

一是加强业务学习，提升检查发现问题能力。组织市、县（区）61名监管人员和24名湿粉类食品小作坊从业人员参加全省食品生产环节“湿粉统一查”专题培训电视电话会议，学习掌握新修订的《广东省“湿粉统一查”行动工作手册》。为每个基层市场监管所配发《广东省“湿粉统一查”行动工作手册》，随时指导“湿粉统一查”检查工作。

二是加强动态管理，每月按时开展集中检查。严格落实《广东省市场监督管理局关于印发广东省“湿粉统一查”行动工作方案的通知》要求，持续在每月第一个工作日开展“湿粉统一查”行动，系统开展湿粉类食品生产经营风险排查。重点检查包装标签、食品添加剂使用、生产车间和设备设施清洁消毒等项目。今年以来，共检查湿粉类食品小作坊138家次，责令整改14家次；监督抽检湿粉类食品33批次，未发现不合格问题；生产加工环节立案查处3家未按规定标注生产日期的湿粉类食品小作坊，经营环节立案9宗。

三是开展责任约谈，督促落实主体责任。于10月20日组织全市18家湿粉类食品生产单位召开责任约谈会。在约谈会上，通报了今年我市湿粉类产品监督抽检情况，详细分析了我市湿粉类食品行业存在的食品安全风险隐患以及今后湿粉类食品市场准入要求，并结合最新法律、法规和食品安全标准的有关规定，开展湿粉类食品安全风险防控相关指导培训，明确告知生产单位未及时采取措施消除食品安全隐患的法律责任。18家湿粉类生产单位现场签署了《“落实食品安全主体责任 生产安全放心湿粉”承诺书》。

四是开展帮扶指导，提升行业食品安全水平。积极引导不再符合食品安全保障条件的湿粉类小作坊转型转产或升级改造，近两年已注销10家湿粉小作坊的登记证书。在我市各级市场监管部门指导帮扶下，其中1家湿粉小作坊通过迁址再建重新办理了小作坊登记证，1家小作坊通过全面升级，成功申办食品生产许可证，实现我市湿粉类食品生产企业零的突破。

五是强化湿粉类食品安全风险宣传，提升安全防范意识。我市各级市场监管部门通过“湿粉统一查”行动现场宣教、张贴《湿米粉类生产风险告知书》《湿米粉类经营风险告知书》、在“河源市场监管”微信公众号等互联网新媒体加大宣传米酵菌酸安全风险等方式，对相关食品生产经营者、消费者广泛深入宣传椰毒假单胞菌等致病菌危害及防范措施、湿粉类地方标准等，提高相关食品生产经营者、消费者湿粉类食品风险意识，督促食品生产经营者坚守道德底线，强化管理，推动形成行业规范发展的良好格局。

下一步，市市场监管局将结合省政府公告和湿米粉生产经营卫生规范要求，修订我市食品小作坊禁止生产加工食品目录，禁止食品小作坊生产加工湿粉类食品；持续开展“湿粉统一查”行动，严厉查处食品安全违法违规行为；指导帮扶有条件的生产单位进行升级改造，办理食品生产许可证，全面提升我市湿粉类食品生产行业质量安全水平。

（市市场监管局食品生产科张园媛供稿）