受新型冠状病毒感染的肺炎疫情影响，大部分餐饮服务单位停业或不提供堂食，网络订餐成为公众餐饮消费选择的主要模式。为督促网络餐饮服务第三方平台和入网餐饮服务单位全面落实食品安全责任，全力防控疫情期间网络订餐带来的疫情传播风险和食品安全风险，连日来市市场监管局从组织责任约谈、强化规范运作、排查人员情况和发布防控指引等方面，全方位加大力度,强化网络餐饮服务环节疫情防控工作落实,确保网络订餐环节食品安全。

　　一是当面约谈督促履行责任。当面约谈美团外卖、饿了么等本市网络订餐平台城市运营商负责人，强调必须在防控期间做到“五个要”，即要充分认识当前疫情防控的严峻形势、要严格落实网络订餐平台食品安全主体责任、要强化平台内部人员特别是送餐骑手的健康管理、要加大疫情防控的宣传力度、要积极配合相关部门做好疫情防控工作。

　　二是科学指导强化规范运作。对全市网络餐饮平台和入网餐饮服务单位进行督导检查，要求网络餐饮第三方平台在疫情防控期间加强对入网餐饮单位和送餐人员的防控宣传，对配送容器每天清洁消毒，落实送餐人员每日岗前体温监测等健康记录和个人防护，平台商家餐饮资质核实登记等情况。提倡有条件的网络订餐平台在疫情防控期间实行“无接触配送”，保障消费者和送餐员的安全。截至目前，全市共出动执法人员1750余人次，检查相关网络经营第三方平台43家次，相关网络经营者3940家次，印发相关宣传资料15000份。

　　三是网格防控排查人员情况。对辖区内所有餐饮服务单位特别是网络订餐平台和入网餐饮服务单位从业人员进行全面地毯式排查，加强疫情防控宣传，落实晨检制度，重点排查来自疫情重点地区且有发热、咳嗽等症状的人员。截至目前共排查餐饮单位3940家，排查餐饮单位从业人员8400人，暂时没有发现来自疫情重点地区且有发热、咳嗽等症状的从业人员。

　　四是特别行动把握防控关键。组织开展食品餐饮服务环节疫情防控期间“统一查餐厅”特别行动，集中优势执法力量对辖区内餐饮服务单位，特别是网络订餐平台(近期订餐量大)的入网餐饮服务单位等关键对象，有的放矢重点检查落实食品安全主体责任情况，充分发挥特别行动督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任的作用，提升宣传科普疫情防控政策和相关要求的效果，推进落实网络餐饮服务环节疫情防控相关工作。据统计，当天全市市场监管系统餐饮服务环节“统一查餐厅”特别行动，共出动执法人员790人次，检查餐饮服务单位649家，下发监督意见书28份、责令改正通知书11份，立案1宗，取得了较好的监管成效和社会反响。

　　五是主动协调采购防护物资。根据我市两大网络订餐平台美团外卖、饿了么外卖库存配备口罩等防护物资严重短缺难题，主动发函协调市疫情防控指挥部办公室等部门解决平台采购防护物资事宜，积极缓解一线外卖骑手防护用品不足的迫切需求，为网络订餐平台严格落实疫情防控措施提供强有力的支持。

　　六是制发指引落实防控任务。发布《网络订餐第三方平台及入网餐饮服务提供者新型冠状病毒感染肺炎疫情防控指引》，对网络订餐第三方平台（城市运营商）提出“严格履行主体责任、落实人员健康管理、加强外卖配送管理、加强防控解读宣传”等4项工作指引，对平台入网餐饮服务提供者提出“严格落实食品采购进货查验和索证索票规定、严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作、加强经营场所管理、加强人员卫生管理、加强疫情防控宣传”等6项工作指引。

（市局食品餐饮科黄淑芳供稿）