近期，为加强我市夏季食品安全风险防控，市市场监管局部署开展湿米粉生产经营专项检查工作，强化对湿米粉生产经营环节的风险隐患排查，保障我市食品质量安全。

　　本次专项检查对象涵盖湿米粉制品（含发证类别为淀粉制品的湿粉条）的生产企业、生产加工小作坊、销售经营以及餐饮服务提供者，督促辖区内湿米粉制品生产单位、食品销售者、餐饮服务提供者认真落实食品安全主体责任。一是强化责任约谈。彻底清查辖区内湿米粉生产经营单位底数，制作完善监管台账，全面了解地区湿米粉生产经营状况，约谈辖区内的所有湿米粉生产加工单位。二是强化监督检查。对生产经营单位实施全覆盖检查，重点检查湿米粉类生产单位的加工场所、设备设施、人员管理、过程控制和产品包装情况，重点排查是否存在掺杂掺假、“两超一非”违法行为，督促湿米粉经营者严格执行进货查验、索证索票等食品安全管理制度，把好进货关。三是强化监督抽检。抽检覆盖辖区内所有湿米粉制品小作坊，并加大对集贸市场、单位食堂、小餐饮、小摊贩、高速公路服务区、车站码头、旅游景区等湿米粉制售集中的场所进行监督抽检。四是强化宣传教育。一方面加强对生产经营单位的宣传教育，将湿米粉制品食物中毒风险防范内容以及《湿米粉类生产单位十必须》直接告知生产经营者，提高经营者的法律意识和责任意识。另一方面积极拓宽宣传渠道，充分利用微博、微信公众号等广泛、快速的信息传播渠道，发布消费提醒，加大对椰酵假单胞菌、变质食品等危害、防范及防治措施的宣传力度，从根本上普及消费者食品安全知识，提高食品从业人员食品安全防控水平。

　　截至目前，全市共出动执法人员273人次，检查湿米粉类小作坊28家、相关经营户253家次，发放宣传资料、湿米粉风险告知书500多份，下架标签不规范产品80斤，查扣没有标签标识产品160斤，查处无证经营湿米粉案件1宗。

（市局食品生产科吴水平供稿/图）